甲酸甲酯，別名乙酸甲酯，化學式為HCOOCH3，是一種酯類有機化合物，為無色有香味的易揮發液體。與乙醇混溶，溶于甲醇、乙醚。容易水解，潮濕空氣中的水分也會使其發生水解。對呼吸道、眼、鼻和下呼吸道有較強的刺激作用，可引起胸部壓迫感、呼吸困難。

　　碳一化學極重要的中間體，具有廣泛的用途，可直接用作處理菸草、干水果、谷物等的煙薰劑和殺菌劑;也常用作硝化纖維素、醋酸纖維素的溶劑;在醫藥上，常用作磺酸甲基嘧啶、磺酸甲氧嘧啶、鎮咳劑美沙芬等藥物的合成原料。

　　貯存方法

　　儲存于陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。庫溫不宜超過29℃。保持容器密封。應與氧化劑、堿類分開存放，切忌混儲。采用防爆型照明、通風設施。禁止使用易產生火花的機械設備和工具。儲區應備有泄漏應急處理設備和合適的收容材料。

　　用途

　　1、用作有機合成的原料，可制甲酸、甲酰胺、二甲基甲酰胺、乙二醇、氯甲酸三氯甲酯、乙二酸酯、醋酐、醋酸等。

　　2、用于殺蟲劑、軍用毒氣及溶劑等產品的生產;用作硝酸纖維素、醋酸纖維素的溶劑、熏蒸殺蟲劑、殺菌劑。

　　3、有機合成中的甲酰化劑。還可用于香料及干燥果品、處理谷類等方面。

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